2 мільйони українців не їдять м'яса

Усі новини

28/11/2017

Люди стають вегетаріанцями з багатьох причин, включаючи здоров'я, релігійні переконання, занепокоєння щодо тварин або використання антибіотиків та гормонів у тваринництві... Становлення вегетаріанства стало більш привабливим і доступним, завдяки цілорічній доступності свіжої продукції, більш вегетаріанським варіантам їжі та зростаючому кулінарному впливу культур з великою кількістю дієт на рослинній основі.

 2 мільйони українців не їдять м'яса

Нещодавно в Україні провели перше опитування, щодо вживання мяса та м'ясних продуктів. Згідно отриманих даних 5,2% населення України, а це два мільйони людей, не споживає м’яса.  Згідно з дослідженням, більшість тих, хто відмовляється від споживання тваринних продуктів молоді люди від 18 до 29 років. Крім того, у цій віковій категорії більше людей обирають повну відмову від продуктів тваринного походження (веганство), порівняно зі старшим поколінням. Вегетаріанство є більш популярним у західних та центральних областях України. Серед тих, хто все ж споживає тваринні продукти, більше як три мільйони людей свідомо зменшують кількість м’яса в своєму раціоні. 

 Якщо порівняти з країною-лідером у вегетаріанстві, то за даними опитування Harris Interactive, приблизно шість-вісім мільйонів дорослих у Сполучених Штатах не їдять м'яса, риби чи птиці. Ще кілька мільйонів людей виключили червоне м'ясо, але залишили птицю або рибу. Близько двох мільйонів стали веганами, які відмовляються не тільки від м'яса тварини, але і від продуктів тваринного походження, таких як молоко, сир, яйця та желатин.

Традиційно, дослідження в області вегетаріанства зосереджувалося в основному на потенційних недоліках в харчуванні, але останнім часом маятник перевернувся і все більше досліджень підтверджують користь харчування без м'яса. В даний час рослинна їжа визнається не тільки самодостатньою, але й такою, що зменшує ризик виникнення багатьох хронічних захворювань. Але, якщо ви не дотримуєтеся рекомендованих правил щодо харчування, споживання жирів та контролю ваги, стати вегетаріанцем не обов'язково буде для вас корисним. Дієта з газованих напоїв,  сирної піци та цукерок, зрештою, технічно "вегетаріанська". Але для вашого здоров'я важливо переконатись, що ви їсте широкий асортимент фруктів, овочів та цільного зерна. Важливо також замінити насичені та транс-жири хорошими жирами, такими, як ті, що знаходяться в горіхах, оливковій олії.