1. Обирайте повноцінну, свіжу, нерафіновану їжу.

Правильне харчування можна порівняти з будовою домівки. Тільки тоді ваш дім буде вашою фортецею і захистом, коли ви не шкодуєте гроші на якісні матеріали.

Рафінована їжа – це та, з якої забрані всі корисні речовини. Залишається переважно багато крохмалю, цукру, а ось вітамінів, мінералів та такої необхідної клітковини нема. Навіть якщо ви їсте білий хліб чи пластівці швидкого приготування із написом на упаковці «з додаванням вітамінів», знайте, що це всього лиш маркетинговий хід. Зазвичай у таку їжу, де вже вбито 99% корисних речовин, виробник додає декілька штучних вітамінів. Тобто, як бачимо «збагаченням» продукту це важко назвати.

Щодо крохмалю і цукру, то інформація, що це є джерело енергії – є великим міфом. Розгорнуту статтю щодо цукру та його вплив на організм ви можете почитати тут.

Що ж варто тоді їсти? В першу чергу, фрукти та овочі, «неполіровані злаки» такі, як коричневий або дикий рис, чорний або цільнозерновий хліб (бажано бездріжджовий), жито, овес, ячмінь. Не варто забувати про бобові, горіхи та насіння (соняшник, диня, льон, кунжут). Все це є «цілісна» їжа, і вона має бути в основі здорового харчування. Саме в таких продуктах є всі необхідні організму білки, вуглеводи, вітаміни, мінерали та жирні кислоти – одним словом, все те, що може запропонувати нам природа.

2. Ви не будете харчуватись повноцінно, навіть якщо не налагодите роботу шлунково-кишкового тракту.

Потрібно зрозуміти, що важливо не лише те, що ми їмо, але й як ми їмо, тому що споживання навіть повноцінної їжі не принесе ніякої користі, якщо ваш організм не зможе її перетравити.

Багато людей «запихаються» їжею в поспіху, а потім дивуються, чому у них розлади шлунку. Коли ви їсте без поспіху, то у ротовій порожнині виділяється достатня кількість слини, яка розщеплює вуглеводи, а в той же час шлунок виділяє достатню кількість шлункового соку, щоб розщепити білки.

Також слід брати до уваги те, що час, коли ми споживаємо їжу, визначає те, наскільки добре вона буде перетравлена. Швидкість метаболізму нашого організму ввечері набагато нижча, ніж зранку чи в обід, тому всяку «важку» їжу не потрібно відкладати на пізню пору. Коли ми їмо пізно ввечері, наша травна система працює всю ніч, мозок не відпочиває, тому що посилає сигнали шлунку і кишечнику для вироблення необхідних ензимів та соків. Уявляєте двигун, який постійно працює без вимкнення і перепочинку? Ось так само відбувається і з нашим організмом. Було б добре взяти собі за правило, щоб між вечерею та сніданком пройшло щонайменше  12 годин, тоді нашому організму є трохи часу відпочити. Тобто, якщо ви повечеряли 7-8 година вечора, то сніданок бажано їсти не раніше 7-8 ранку, а то й пізніше, так як очисна система працює феноменально до 12 години дня. Якщо ж ми багато їмо в цей час, то зупиняємо її дію очищення.

Ще потрібно запам’ятати, що коли ми втомлені або відчуваємо стрес, то наш ШКТ не може працювати на повну, і частина їжі залишається неперетравленою. Тому заїдати «поганий день» не потрібно, користі буде нуль, а шкода вже зрозуміла. Краще знайти інший спосіб подолання негативних емоцій (прочитати книжку, прийняти ванну, зробити манікюр і т.д.).

3. Ніколи не переїдайте!

Візьміть собі за правило не наїдатись досхочу. Краще менше, ніж більше, тому що нашому організму справитись з великою кількістю їжі набагато важче. Коли ми розтягуємо шлунок, то тим самим порушуємо процес травлення. Можна провести аналогію: якщо в котел кладуть забагато дров чи вугілля, то паливо попросту не може перегоріти.

Важливо й те, що лишні калорії відкладаються у вигляді жиру, що в свою чергу порушує роботу серця та всіх інших внутрішніх органів. Можна взяти собі за діагностику таке правило: якщо ви встали з-за столу трішки голодні, значить вам якраз достатньо (ефект насичення починається приблизно через 20 хвилин); якщо зразу після прийому їжі ви почуваєтесь ситі, то це вже сигнал, що ви трішки переїли; якщо після трапези у вас відчуття того, що ви переїли – це нагадування про те, що ваш організм зазнав шкоди.

4. Зробіть акцент на водянисті продукти.

Бажано, щоб більш ніж половина нашої їжі була водянистою (овочі, фрукти, проростки). Решта їжі повинна складатись з білків, жирів, крохмалистих продуктів. Але в наш час співвідношення зовсім не таке ( і то в гіршу сторону). В нашу епоху основний раціон містить їжу бідну на воду: м'ясо, хліб, картопля.

А чому б просто не пити більше води? По-перше, ситуація з якістю води є теж плачевна. По-друге, ви не почистите будь-яку систему, якщо її просто затопите. Так само і з нашим організмом: наш раціон варто будувати з продуктів, які допомагають організму самоочищатись, а це в першу чергу сирі овочі та фрукти, які крім того, що містять багато вітамінів, мінералів, мікроелементів та води, мають колосальний вміст клітковини, що діє як щітка з середини і вимітає всякі «відходи». Якщо для вас така кількість овочів та фруктів – це занадто, то спробуйте з меншої «дози». Наприклад, пів кілограма фруктів та овочів вдень (літом це взагалі не проблема).

5. Зменшіть споживання солі.

Нашому організму необхідний  натрій, який підтримує потрібний баланс рідини, дає м’язеву силу, укріплює нашу нервову систему і підтримує потрібний баланс кислоти в крові.

Але ми отримуємо достатньо натрію з овочами, і навіть фруктами. Більшість людей вживають надто багато натрію з сіллю. Наприклад, добова норма приблизно 300 мг в день (залежить від віку та способу життя). А в одній столовій ложці солі міститься 2000 мг натрію. Різниця відчутна?

Варто зазначити, що кухонна сіль – це неорганічне сполучення натрію. Після процесу очищення та відбілювання, така сіль викликає подразнення шлунку та запобігає правильному травленню.

Ну звісно, більшість  не зможете їсти зразу ж «прісну» їжу. Звички, протяжністю в роки, важко одразу позбутись. Але альтернатива є – морська сіль. Вона є неочищена і ,крім того, містить інші важливі мінерали. Але нею теж не слід зловживати, тому що надлишок натрію може мішати  кисню досягнути клітин нашого організму. З часом такі процеси можуть бути причиною високого кров’яного тиску.

6. Не зловживайте тваринними продуктами.

Пам’ятайте, що інформація про те, що ми не проживемо без тваринної їжі є міфом. Про те, яке співвідношення білка у броколі та стейку можна прочитати тут. Суперечливу користь молочних продуктів ви знайдете у цих статтях.

Можна додати ще те, що крім кусочка м’яса ви можете отримати «коктейль» з антибіотиків, гормонів та інших токсичних речовин. З рибою така ж ситуація, якщо вона вирощена штучно. Морська риба,  на жаль, не зовсім краща альтернатива, тому що моря та океани зараз дуже забруднені, від того більшість риби та морепродуктів містять в собі токсичні речовини і мають онкозахворювання.

А як щодо овочів та фруктів? Хіба їх не обробляють всякими хімікатами? Вірно замічено, але це лише мікродози в порівнянні  з тим, що є в тваринних продуктах. Вчені з Норвегії порівняли капусту, вирощену в теплиці і курятину з тваринної ферми та визначили, що в курятині рівень вмісту токсинів перевищує в 10 000 000 разів, ніж в капусті (!).

Ніхто вас не закликає одразу ставати вегетаріанцем чи веганом. Просто не треба так панічно їсти кожного дня м’ясо, рибу, сир, пити молоко, щоб часом організм не збіднів на білок, омега кислоти чи кальцій. Усі ці речовини ви можете взяти із рослинних продуктів. Якщо ж вас дуже вабить котлета чи стейк, то краще запікайте, варіть чи готуйте на пару, тому що смаження лише додасть канцерогенів до вашої страви. І в такому випадку не їжте такі продукти на вечерю. Організм буде перетравлювати тваринний білок довго, тому і не зможе відпочити за ніч. А може з часом ви спробуєте готувати котлетки з нуту, сочевиці, а також робити рослинне молоко з горішків та зерен?

7. Розпочинайте ранок зі склянки води натще ( а можна і двох).

Наш організм вночі самоочищається, і як ми вже писали, видільна система працює найкраще з вечора до полудня. Щоб допомогти собі, найкраще «вимити» продукти очищення. Після пробудження візьміть собі за звичку пити сиру воду без всяких додатків (склянку води з лимоном чи медом можна випити трішки пізніше). Ви ж вмиваєте обличчя, чистите зуби, приймаєте душ, то чому б не очистити себе і з середини. Памятайте про питний режим і впродовж дня. Дієтологи радять випивати склянку води незадовго перед кожним прийомом їжі (5-6 склянок в день виходить мінімум, якщо рахувати ранішню воду натще). Влітку мінімальна доза має зростати. І це обовязково має бути вода (не кава, чай, супи іт.д.), тоді клітини нашого організму не зневоднюються і їм не потрібно забирати воду з резервів, від чого зневоднення ще більше зростає.

8. Чай та каву краще замініть аналогами.

В чаї та каві міститься кофеїн, який є наркотиком, що спочатку збуджує наш організм, піднімає рівень цукру в крові, а потім настає втома. Майте на увазі, що кофеїн міститься і в зеленому чаї, звісно в меншій кількості, але все-таки є.

Кава не лише стимулює нервову систему, а й підвищує кров’яний тиск, спалює запаси вітамінів групи В, та дає велике навантажння на нирки. Чай містить ще одну наркотичну речовину – танін, що блокує всмоктування заліза в кров. В результаті анемія може бути забезпечена. Хоча невелика кількість чаю та кави не бути мати надто негативний ефект, все ж вживати їх у великих кількостях, тобто більше двох чашок в день, не варто.

Вищезгадані напої краще замініть на трав’яні відвари. Це можуть бути збори трав, а може й бути монотрава ( іван-чай, наприклад). Також принесуть користь організму узвари із сухофруктів, але не слід додавати багато цукру до них теж. Якщо ви не можете жити без запаху кави, то заварюйте кероб або цикорій, чи ячмінну кару зі спеціями. Звісно, і смак, і ефект не той, зате користь! Але пам’ятайте, що краще простої води нічого бути не може.

Звісно, застосувати всі принципи відразу надзвичайно важко. Цього і не треба робити. Виберіть 3-4 для початку, які є найбільш легкими для вас. Кожного місяця можете застосовувати ще 1 принцип. Головне щоб для вас це не був великий стрес. Звичка виробляється 21 день, але ї потім її необхідно підтримувати. Здорове харчування має стати не короткостроковою дієтою, а способом життя. Недарма говорять, що ми є те, що ми їмо. То ж давайте їсти з користю, а не лише для задоволення базових біологічних потреб!