Напевно, найбільш поширена негативна звичка щодо їжі – це тяга до солодкого, хоча хтось постійно може налягати на солоні продукти чи кислі. Переважна більшість робить так: якщо чогось дуже хочеться, то треба їсти, бо організм краще знає. Філософія інтуїтивного харчування стверджує так само. Але задумаймось на хвилинку, хіба ми можемо відчути істинні потреби нашого організму, якщо наші рецептори забиті підсилювачами смаку, штучними ароматизаторами і т.д? Зовсім ні, то чому ж ми час від часу хочемо чогось особливого?

Це біохімічна розмова нашого організму про потреби в тих чи інших речовинах. «Але ж чому часто хочеться якихось шкідливостей?» — спитаєте ви. Просто організм запам'ятав, що востаннє він отримав потрібну речовину з певного продукту, але це зовсім не означає, що він корисний. Наприклад, якщо когось тягне на ковбасу, копченості, то мовою тіла це бажання сигналізує зовсім не про дефіцит ковбасних виробів, а про нестачу жирів. Але жирів корисних — омега-3 жирних кислот, а не штучних або трансжирів.

Тому необхідно нагодувати наш організм корисним жиром — це морська риба, якщо ви вживаєте тваринні продукти, авокадо,  різноманітне насіння, горіхи, чи нерафінована олія.

А якщо тягне на солоне, то про що це може свідчити? Перш за все, така поведінка організму свідчить про необхідність підвищення обмінних процесів у вашому організмі. Така ситуація часто спостерігається при гіперфункції щитовидної залози, при серйозних фізичних навантаженнях. На спортивних базах можна спостерігати картину, як спортсмени, не в змозі стримати себе, їдять сіль, занурюючи пальці в сільничку. Класика жанру — вагітність. Ще однією частою причиною може бути зневоднення, вживання солоних продуктів у такій ситуації — найпростіший спосіб утримати воду в організмі.

Що ж тоді робити? Найперше випити води. Причому може знадобитися не одна склянка цілющої вологи. Вода — це регулятор обмінних процесів, моторики кишечника, завдяки цій речовині відбуваються всі фізіологічні процеси в організмі. Ось маємо ще одне підтвердження того, що слідкувати за водним балансом в організмі є дуже важливо.

Ще одна з поширених харчових реакцій організму — шоколадоманія. Цій пристрасті також є пояснення, адже шоколад, особливо чорний, має багатий склад — понад 400 різних речовин. Наш розумний організм запам'ятав: минулого разу магній я отримав із плитки шоколаду, отже, наступного разу при дефіциті цього елемента (наприклад, стресовому навантаженні) я попрошу цей смаколик. До речі, жінки частіше схильні до шоколадоманії, оскільки втрати магнію в слабкої статі відбуваються значно швидше, ніж у чоловіків. Але щоб поповнити запаси магнію, не обов'язково їсти калорійний шоколад, цілком достатньо буде інших магнієвих продуктів. Включіть до свого меню цільнозернові крупи, висівки, свіжі фрукти, овочі, зелень, горіхи, насіння. Дієтологи не проти шоколаду, але якщо хочете зберегти фігуру, потрібно знати міру: в день можна дозволити собі близько 20 грамів цих ласощів. Шоколад також діє на рівні нюху — досить понюхати плитку шоколаду, щоб отримати позитив.

Є ще й така категорія людей, які постійно шаленіють від твердого сиру. Варто було б перевірити рівень цукру в крові при такій харчовій поведінці. Багато людей вважають, що така тяга може свідчити нестачею кальцію, але в молочний продуктах кальцій є неорганічний, який закислює нашу кров, тому поїданням великої кількості цього продукту ми не допоможемо нашому організму зовсім, а й навпаки погіршимо проблему. Цього мікроелементу багато в зелені, хрестоцвітих — тобто у всіх видах капусти. Багато кальцію містить кунжутне насіння, мак.

До речі, біологічна доступність кальцію в кунжуті дуже висока, досить з'їдати дві чайних ложки в день, щоб практично на 100% задовольняти свої потреби в цьому важливому елементі. Це особливо актуально для людей із непереносимістю лактози — молочного білка, а також вегетаріанців. До речі, в чорному кунжуті кальцію ще більше. Річ у тім, що цей елемент міститься переважно в оболонці, а білий кунжут вже очищений.

Вас тягне на кисле? Тоді, перш за все, потрібно обов'язково відвідати гастроентеролога і перевірити кислототвірні функції шлунку. Є люди, які їдять лимони буквально кілограмами: так організм намагається підвищити кислотність, щоб допомогти собі перетравлювати їжу. Це може бути сигналом ферментної недостатності. Так може сигналити імунітет, адже всі кислі продукти найчастіше містять велику кількість вітаміну С. Вітамін С відноситься до водорозчинних вітамінів, тому ми його можемо знайти тільки в продуктах рослинного походження.

А якщо постійно хочеться їсти соняшник? Варто зауважити, що люди, які багато курять, дуже люблять полускати насіння. Це відбувається тому, що при зловживанні нікотином у нас підвищується рівень антиоксидантного стресу, організм прагне підвищити рівень антиоксидантів — вітаміну Е. Отримати цей корисний вітамін можна шляхом використання нерафінованих олій, насіння і відмовившись від шкідливої звички. Якщо ж у вас нема шкідливих звичок, а соняшник полюбляєте надміру, то варто налягти і на інші продукти, що містять жири, зокрема вітамін Е.

Чому ж хочеться іноді дуже гострої їжі? Якщо ви, завжди небайдужі до гострих прянощів, раптом починаєте вживати їх у чималих кількостях, це є симптомом підвищення поганого холестерину в крові. Всі пекучі трави й прянощі є прекрасними стимуляторами травлення при ферментній недостатності. Нічого поганого у вживанні якісних спецій немає. Не забувайте про куркуму — це м'яка жовчогінний спеція, яка покращує обмінні процеси, дає змогу якісно міняти склад жовчі, покращувати процес відтоку жовчі. Потяг до гострих прянощів може бути також симптомом глистяної інвазії, тому що вони мають згубний вплив на всякого роду паразитів.

А от  бажання їсти морепродукти свідчить про те, що вам не вистачає йоду. Україна перебуває в зоні дефіциту цього елемента: в нашому ґрунті й воді мало йоду, відповідно, мало його і в продуктах. Продуктами, багатими на цей елемент, є волоський горіх, хурма, фейхоа. Морська риба, ламінарія — прекрасні джерела йоду. Потрібно пам'ятати правило: йод погано засвоюється при одночасному вживанні йодовмісних продуктів із хрестоцвітими овочами, тобто з усіма видами капусти або хріном.

А якщо постійно хочеться бананів? Найчастіше це сигнал про брак калію у вашому організмі, тому варто звернути увагу на стан серцево-судинної системи. Не секрет, що банан містить багато цукрів, калорій. Якщо подивитися на топ-список продуктів, що містять калій, то банан не перебуває на верхніх позиціях. Калій можна отримати з картоплі, бобових (дуже багато калію в квасолі, горосі), зелених листових овочах, моркві, сухофруктах і горіхах.

Сезонний потяг до бутербродів із маслом та ікрою пояснюється дефіцитом сонячного світла, відповідно і вітаміну D. Саме тому в холодну пору року малюки можуть їсти масло ложками. У зимовий час ми можемо дозволити собі деякі слабкості: вживати справжнє вершкове масло щодня, але за умови, що ви впевнені в його якості. А ще краще робити з вершкового топлене масло, у якому вже не лишається білка казеїну, а лише самі жири.

А якщо жити не можете без солодкого? У такому випадку, перш за все, варто перевірити вуглеводний обмін. Дуже часто подібний потяг до солодкого є симптомом порушення толерантності до вуглеводів, особливо якщо людина протягом життя не була солодкоїжкою. У разі занепокоєння можна перевірити синтез інсуліну, основні показники вуглеводного обміну — здати кров на цукор, глікований гемоглобін.

З дитинства слід привчати дітей їсти правильні солодощі: фрукти, сухофрукти, мед, цукерки з використанням природних джерел цукрів. Дуже добре підтримує стабільний рівень глюкози в крові грейзінг (цим модним словом сьогодні називають добре відомий метод дробового харчування). До речі, у людей, які їдять рідко, бажання з'їсти солодке з'являється частіше, порівняно з тими, хто їсть регулярно протягом дня.

Нестримний потяг до солодкого також може сигналізувати про наявність глистяної інвазії, тому що паразити, які оселилися в нашому організмі, також хочуть їсти. І якщо вас раптом ні з того ні з сього почало тягнути на тортики, круасанчики та ватрушки, особливо на поєднання борошно-цукор-дріжджі, то варто здати відповідні аналізи.

На жаль, сучасна медицина (особливо це стосується нашої країни) більше націлена на лікування хвороб, а не на профілактику. Слід «дружити» зі своїм організмом, чути його і харчуватися усвідомлено. Адже ми є те, що ми їмо, і невід'ємна складова здоров'я — це здорове харчування. Тому прислухайтесь до свого організму з розумом і будьте в гармонії з ним!