Інгредієнти:

165 гр сушеного зеленого (або жовтого) гороху

1 велика цибуля

1 морква

3 зубці часника

250 гр цвітної капусти

пучок кропу

0,5 ч.л кокосової олії

1 ч.л італійських трав

морська сіль по смаку

суміш перців (або чорний мелений перець)

Приготування:

1. Горох замочити на ніч.

2. Відварити до готовності. Залишити у воді.

2. Цибулю, моркву та часник порізати на маленькі кусочки. Протушкувати на кокосовій олії 5 хв.

3. Додати відварений горох разом із водою. Налити 2 л окропу.

4. Довести до кипіння. Додати порізану цвітну капусту, проварити 2 хв.

5. Додати сіль, перець та кріп. Варити ще 1 хв.

6. При подачі в тарілку налити олію холодного віджиму.

Смачного!

Цікаві факти про продукти

Горох:

- Багатий такими незамінними амінокислотами, як метіонін, холін і лецитин, що містять речовини, які нормалізують обмін жирів і холестерину в організмі, сприяють зменшенню накопичення жиру в печінці. 
- Завдяки високому вмісту білків і вуглеводів є продуктом із високою поживністю та енергетичною цінністю. За цим показником його сміливо можна поставити в один ряд з м’ясними продуктами.
- Високий вміст інозиту – речовини, якій приписують протисклеротичні і ліпотропні властивості і яка, як і калій, необхідна для нормальної роботи серцевого м’яза.

Цвітна капуста:

- Захист серця і судин. Вітамін К, що міститься в капусті, надає системну протизапальну дію, покращує процеси кровообігу, відновлює рівновагу у системі згортання крові.
- Здорові кістки і суглоби. Аскорбінова кислота бере активну участь у процесах синтезу колагену, знижує інтенсивність запальних процесів в суглобах, а вітамін К запобігає розвитку остеопорозу.
- Антиоксиданти і фітонутрієнти запускають систему боротьби з вільними радикалами, які руйнують нервові клітини і оболонки нейронів, а це в свою чергу, допомагає запобігти розвитку хвороб Альцгеймера і Паркінсона.