Інгредієнти:

200 гр гречки несмаженої

1 ріпчаста цибуля

3 моркви середніх

200 гр шпинату

1 чл кокосової олії

200 гр кокосових вершків

1 чл каррі

морська сіль

перець чорний мелений

Приготування:

1. Гречку залити кип'ятком, довести до кипіння, проварити 4-5 хв, дати настоятись мінімум 20 хв.

2. Цибулю мілко нарізати, моркву натерти, шпинат порізати.

3. Протушити цибулю, моркву на кокосовій олії 7 хв.

4. Добавити кокосові вершки, шпинат, сіль, перець, каррі.

5. Довести до кипіння, протушити 2-3 хв.

6. Добавити гречку, перемішати.

7. Смачного!

Цікаві факти про продукти

Зелена (не смажена) гречка:

- Багата омега-3 і омега-6 жирними кислотами, які не синтезуються в організмі людини і повинні регулярно надходити з продуктами харчування.

- Містить велику кількість вітамінів групи В, триптофану, а також багатьох мікроелементів, таких як магній, фосфор, мідь, марганець, селен. Триптофан в комплексі з вітамінами В3 і В6 і магнієм беруть участь в процесі синтезу в мозку серотоніну, який діє як антидепресант. Дослідження показали, що наявні в зеленій гречці вітаміни і мікроелементи добре засвоюються організмом.

- Низький глікемічний індекс, що особливо підходить для людей, що стежать за своєю вагою і рівнем цукру.

Шпинат:

- В 100 г шпинату міститься  52% від добової норми вітаміну А, встановленої для дорослої людини;

- Виділяється шпинат і вмістом вітаміну K. Його в 100 г листя рослини 482,9 мкг. Це в 4 рази більше денної норми.

- У шпинаті виявлено практично всі вітаміни B групи. Причому в досить великих обсягах. Так вітаміну B9 в 100 г шпинату - 194 мкг, що становить половину добової норми  для дорослого.

Морква:

- Бета-каротин , що міститься в моркві,  сприятливо впливає на функціонування легенів , позитивно позначається на роботі і стані органів зору, зміцнює сітківку очей, допомагає справлятися з кон'юнктивітом, блефаритом, нічною сліпотою.

- Дозволяє зберігати молодість шкіри, її здоров'я і красу, а також зміцнює волосся і нігті.