Інгредієнти:

550 гр відвареної зеленої сочевиці;

1 невеличка цибулина;

1 морква;

50 гр цільнозернового борошна (у мене спельти);

1 ст.л. льону (або 1 яйце);

1 ст.л. сушених французьких трав (або інші, які по смаку);

2 ст.л. оливкової олії;

1/2 ч.л. меленого коріандру;

морська сіль по смаку;

перець Чилі. 

Приготування:

1. Відварену сочевицю та цибулю збити в блендері.

2. Додати натерту моркву та усі інші інгредієнти.

3. Перемішати та сформувати котлетки.

4. Випікати 30-35 хв. при 185 С.

Можна подавати з домашнім томатним соусом, горіховим соусом або ж полити ароматною олією. Я люблю гарбузову )

Смачного!

Цікаві факти про продукти

Зелена сочевиця:

- Є лідером по вмісту заліза і допомагає заповнити дефіцит рослинного білка. 

-  У ній є багато фолієвої кислоти, рослинної клітковини, вітаміну В1, а також амінокислоти та корисні мікроелементи (калій, кальцій, магній, фосфор, цинк, сірка, залізо, марганець). Зате вміст жиру практично нульовий.

- При отруєнні сочевиця допомагає швидко вивести токсини з організму.
- Містить ізофлавони – унікальні речовини, які мають антиканцерогенні властивості. 

Перець Чилі:
- Капсаїцин, що міститься в Чилі – прекрасний анальгетик. Крім того він - потужний спалювач жирів і безпосередньо впливає на швидкість обміну речовин.
- Впливає на серцево-судинну систему, допомагає знизити кров’яний тиск і запобігає розвитку тромбів.
- Перешкоджає мутації клітин, тому може використовуватися в якості додаткового засобу при боротьбі з пухлинами.
Коріандр (насіння):
- Насіння коріандру посилює роботу секреції залоз ШКТ (шлунково-кишкового тракту).
- Має болезаспокійливу і антисептичну дію, крім того, стимулює регенерацію тканин.