Інгредієнти:

160 гр зеленої гречки

30 гр кунжуту нешліфованого

30 гр насіння соняшника

15 гр кокосової стружки

30 гр конопляного насіння (можна не використовувати або взяти соняшник, чіа чи мелений льон)

2 яблука

70 гр меду

1,5 ч.л. кориці

щіпка морської солі

Приготування:

1. Гречку замочити на 2 години, злити воду. Залишити на 1 добу при кімнатній температурі. Промивати кожні 8-12 годин.

2. Кунжут та соняшник замочити на ніч. Залишити на 12-24 години при кімнатній температурі. Промивати кожні 8-12 годин.

3. Яблуко натерти, додати мед, корицю, сіль, кокосову стружку та насіння коноплі. Перемішати.

4. Додати пророщену гречку, соняшник та кунжут.

5. Викласти на лист дегідратора (товщиною 0,5 см). Сушити при температурі 41С 12 годин, потім перевернути і досушити ще 4-6 годин. Можна також сушити в духовці на низькій температурі. Час від часу помішувати. 

6. Можна їсти з молоком. Або просто так)

Смачного!

Цікаві факти про продукти

Зелена гречка:

- Зелена гречка корисна діабетикам, тому що стабілізує цукор в організмі людини. Глікемічний індекс зеленої гречки – 54 .
- Вона є прекрасним джерелом легко засвоюваних білків. Тому гречка – відмінний замінник м’яса. 
- При регулярному вживанні зеленої гречки поліпшується травлення, тому що гречка зміцнює кишечник і покращує апетит.

Кунжут нешліфований:

- Містить в собі 60% олії, мікроелементи: кальцій, магній, мідь, калій, марганець, фосфор, цинк, залізо, вітаміни В, РР, визнаний вітамін молодості Е.

- Сезамолін, один з компонентів кунжутної олії, є природним антиоксидантом, що запобігає передчасному старінню організму.

- Лігнано (фітоестроген), так само міститься в кунжуті, заміщає жіночі статеві гормони, особливо це важливо в зрілому віці жінки. Є чудовим захисником від раку. 

Конопляне насіння:

- Містить близько 31% жирів, 25% білків, 34% вуглеводів. У його складі налічується 8 незамінних амінокислот. 
- Містить лецитин і хлорофіл, які допомагають при формуванні нервової системи.

- Багате на вітаміни групи A, B2, B1, E і PP, а також фосфору, заліза, йоду, хрому, сірки, літію та ряду інших мікроелементів , і цілком здатне забезпечити потреби організму в мінералах і вітамінах.

- На 60% рослина складається з білка глобіну і на 20% — з альбуміну, які за хімічною будовою ідентичні людським протеїнам.