Інгредієнти:
165 гр нуту
230 гр моркви
100 гр яблука
4 зубчика часнику
150 гр черемші
100 гр молока (рослинного)
500 гр томатів в своєму соці (можна свіжі)
1 ч.л майорану сушеного
пучок кропу
жменя сушеного кабачка (можна упустити або взяти свіжий)
1 ч.л меду
перець чілі на кінчик ножа
морська сіль
0,5 ч.л кокосової олії
Приготування:
1. Нут замочити мінімум на 6 годин. Відварити до готовності.
2. Моркву і яблуко натерти на грубій тертці. Часник порізати.
3. Часник, моркву та яблуко протушкувати на кокосовій олії 5 хв.
4. Додати томати, черемшу, кабачок та молоко. Довести до кипіння, протушкувати ще 2 хв.
5. Додати майоран, сіль, перець чілі, кріп та мед. Перемішати.
При подачі в тарілку додати олію.
Смачного!
Цікаві факти про продукти
Нут:
- Є відмінним джерелом рослинного білка, містить його більше, ніж соя. Служить прекрасним замінником м'яса, тому використовується в їжу під час посту.
- Містить вуглеводи, протеїни, які так необхідні людському організму.
- Відмінно допомагає при анемії, сприяє підвищенню гемоглобіну. Тому його корисно включати в харчування під час вагітності, а так само годуючим мамам.
Черемша:
- Черемша – це весняна рослина, яке насичує організм необхідними вітамінами.
- Покращує функціонування травної системи і підвищує активність шлункових соків, покращує апетит.
- Запобігає появі холестеринових бляшок і сприяє зниженню тиску.
Томати у власному соці:
- Такий спосіб консервації дає можливість зберегти практично всі вітаміни і мінерали.
- Під час уварювання , в томатах зростає кількість лікопену, який є потужним антиоксидантом. Крім того, він служить прекрасною профілактикою захворювань серця і судин, а також запобігає розвитку захворювань зорового апарату та онкології.