Інгредієнти:

165 гр нуту

230 гр моркви

100 гр яблука

4 зубчика часнику

150 гр черемші

100 гр молока (рослинного)

500 гр томатів в своєму соці (можна свіжі)

1 ч.л майорану сушеного

пучок кропу

жменя сушеного кабачка (можна упустити або взяти свіжий)

1 ч.л меду

перець чілі на кінчик ножа

морська сіль

0,5 ч.л кокосової олії

Приготування:

1. Нут замочити мінімум на 6 годин. Відварити до готовності.

2. Моркву і яблуко натерти на грубій тертці. Часник порізати.

3. Часник, моркву та яблуко протушкувати на кокосовій олії 5 хв.

4. Додати томати, черемшу, кабачок та молоко. Довести до кипіння, протушкувати ще 2 хв.

5. Додати майоран, сіль, перець чілі, кріп та мед. Перемішати. 

При подачі в тарілку додати олію.

Смачного! 

Нут з черемшою та яблуком - фото

Цікаві факти про продукти

Нут:

- Є відмінним джерелом рослинного білка, містить його більше, ніж соя. Служить прекрасним замінником м'яса, тому використовується в їжу під час посту.
- Містить вуглеводи, протеїни, які так необхідні людському організму. 

- Відмінно допомагає при анемії, сприяє підвищенню гемоглобіну. Тому його корисно включати в харчування під час вагітності, а так само годуючим мамам.

Черемша:

- Черемша – це весняна рослина, яке насичує організм необхідними вітамінами.

- Покращує функціонування травної системи і підвищує активність шлункових соків, покращує апетит.
- Запобігає появі холестеринових бляшок і сприяє зниженню тиску.

Томати у власному соці:

- Такий спосіб консервації дає можливість зберегти практично всі вітаміни і мінерали. 
- Під час уварювання , в томатах зростає кількість лікопену, який є потужним антиоксидантом. Крім того, він служить прекрасною профілактикою захворювань серця і судин, а також запобігає розвитку захворювань зорового апарату та онкології.