Інгредієнти:

250 гр житньої закваски

60 гр меду

цедра половини апельсину

1/2 чл морської солі

60 гр оливкової олії

200 гр води кімнатної температури

40 гр гарбузового насіння

1/2 чл меленого кардамону

400 гр пшеничного цільнозернового борошна

Приготування:

1. До 250 гр активної житньої закваски додати 200 гр води і 200 гр борошна. Поставити в тепле місце на 3-4 години. Можна нагріти духовку до 30-40 градусів, виключити, поставити в неї.

2. Через 3-4 години додати всі інші інгредієнти. Якщо хочете солодку паску, то потрібно додати більше меду або коричневого цукру.

3. Добре перемішати тісто ложкою. Помістити у формочки для паски (попередньо змастити оливковою олією).

4. Поставити в тепле місце на 3-4 години.

5. Випікати 20-40 хв при 190С, в залежності від величини паски.

6. Дати остигнути, витягнути із формочки

Смачного!

Цікаві факти про продукти

Пшеничне цільнозернове борошно:

- Багате клітковиною. Виступаючи в якості сорбенту, клітковина природним шляхом виводить з організму токсини, важкі метали, канцерогени.

- До складу оболонок зерна пшениці входять білкові речовини, вітаміни В і Е. мінеральні солі фосфору, кальцію, магнію, заліза.

Бездріжджова випічка:

- Легше засвоюється і покращує процес травлення.

- Покращує діяльність печінки і підшлункової залози, володіє зниженою кислотністю.

- Зберігає більшу кількість корисних речовин на відміну від дріжджової, оскільки частина корисних речовин не віддається на харчування дріжджів.

Гарбузове насіння:

- Надзвичайно ефективно знижує рівень цукру в крові.

- Стабілізує кров'яний тиск, особливо корисне гіпертонікам.

- Насіння гарбуза виводять з організму людини шкідливі свинець та кадмій.