Інгредієнти:

1 сирий буряк

1 сира морква

зелень, по пучку (салат, рукола, кріп, петрушка, крес салат, зелена цибуля)

сік половини лимону

2 ст.л. льняної олії

морська сіль по смаку

Приготування:

1. Моркву та буряк натерти на дрібній тертці.

2. Зелень порізати.

3. Заправити салат лимоном та олією. Посолити по смаку.

Смачного!

Салат із буряка та зелені

Цікаві факти про продукти

Буряк:

- Сприяє гарному розчиненню неорганічних відкладень кальцію в організмі. Тому він корисний як профілактичні ліки від варикозного розширення вен, гіпертонії, атеросклерозу та інших подібних захворювань.

- Покращує витривалість завдяки вмісту нітратів, які зменшують надходження кисню, завдяки чому знижується втома, і підвищується працездатність.

- Одною з важливих переваг для здоров'я є його здатність до зниження поганого холестерину в крові і збільшення рівня хорошого холестерину в організмі.

Морква:

- Нормалізує холестериновий обмін (розчинні волокна, які поглинають холестерин у кишечнику).
- Запобігає рециркуляції токсинів в організмі.
- Покращує стан шкіри, зір, запобігає макулярній дегенерації сітківки (бета-каротин перетворюється на вітамін А);
- Містить поліацетилен (polyacetylenes), який є хорошою профілактикою раку крові — лейкемії. 

Крес-салат:

- Крес-салат покращує апетит у хворих, допомагає травним процесам.
- Сприяє нормалізації складу крові.
- Допомагає повернути спокійний сон і знизити стрес .
- Ефективний у боротьбі з кашлем і бронхітом;