Інгредієнти:
фіолетова капуста
горошок свіжий (або морожений)
гарбуз сирий
цибуля ріпчаста
Соус: кешью жменя, часник, сушені трави по смаку, льняна олія 1 ст.л, морська сіль по смаку.
Приготування:
1. Зробити соус: кешью замочити на 1-2 год. Замочені горіхи помістити в чашку блендера, добавити тошки води, часник (витиснути), льняна олія, сушені трави і сіль по смаку. Збити до бажаної консистенції.
2. Капусту насікти, потиснути руками 2 хв.
3. Добавити натертий гарбуз, горошок, нарізану цибулю.
4. Полити соусом.
Смачного!
Цікаві факти про продукти
Фіолетова капуста:
-містить особливу речовину - антоціан, яка зміцнює стінки судин та потовщує їх;
- попри те, що фіолетова капуста не така соковита, як біла, поживних речовин у ній значно більше: калій, магній, залізо, клітковина та багато білка;
- містяться фітонциди — речовини з вираженими антибактеріальними властивостями.
Зелений горошок:
- високий вміст білка, до складу якого входять цінні, дуже корисні амінокислоти, в тому числі, лізин, триптофан, цистеїн, метіонін;
- володіє очисними, антисептичними властивостями, робить позитивний вплив на роботу травної, серцево-судинної, вегетативної системи, усуває набряклість;
- жменя молодих горошин забезпечать добову дозу такого потрібного вітаміну РР (нікотинової кислоти). Це речовина нормалізує вміст холестерину, запобігає виникнення астми, служить профілактикою атеросклерозу, онкологічних захворювань.
Сирий гарбуз:
- чемпіон за вмістом заліза і вітаміну Т. Гарбуз покращує обмін речовин в організмі і сприяє згортанню крові;
- завдяки своїм властивостям також добре зміцнює нервову систему і допомагає при безсонні, захищає і зміцнює імунітет;
- завдяки гарбузу у людини покращується регенерація тканин, швидше оновлюються клітини.