Інгредієнти:

фіолетова капуста

горошок свіжий (або морожений)

гарбуз сирий

цибуля ріпчаста

Соус: кешью жменя, часник, сушені трави по смаку, льняна олія 1 ст.л, морська сіль по смаку.

Приготування:

1. Зробити соус: кешью замочити на 1-2 год. Замочені горіхи помістити в чашку блендера, добавити тошки води, часник (витиснути), льняна олія, сушені трави і сіль по смаку. Збити до бажаної консистенції.

2. Капусту насікти, потиснути руками 2 хв.

3. Добавити натертий гарбуз, горошок, нарізану цибулю.

4. Полити соусом.

Смачного!

Цікаві факти про продукти

Фіолетова капуста:

-містить особливу речовину - антоціан, яка зміцнює стінки судин та потовщує їх;

- попри те, що фіолетова капуста не така соковита, як біла, поживних речовин у ній значно більше: калій, магній, залізо, клітковина та багато білка;

- містяться фітонциди — речовини з вираженими антибактеріальними властивостями.

Зелений горошок:

- високий вміст білка, до складу якого входять цінні, дуже корисні амінокислоти, в тому числі, лізин, триптофан, цистеїн, метіонін;

- володіє очисними, антисептичними властивостями, робить позитивний вплив на роботу травної, серцево-судинної, вегетативної системи, усуває набряклість;

- жменя молодих горошин забезпечать добову дозу такого потрібного вітаміну РР (нікотинової кислоти). Це речовина нормалізує вміст холестерину, запобігає виникнення астми, служить профілактикою атеросклерозу, онкологічних захворювань.

Сирий гарбуз:

- чемпіон за вмістом заліза і вітаміну Т. Гарбуз покращує обмін речовин в організмі і сприяє згортанню крові;

- завдяки своїм властивостям також добре зміцнює нервову систему і допомагає при безсонні, захищає і зміцнює імунітет;

- завдяки гарбузу у людини покращується регенерація тканин, швидше оновлюються клітини.