Інгредієнти:

200 гр спаржі

1 сер. болгарський перець

1 помідор

зелена цибуля

100 гр пасти спіральками (у мене паста із сочевиці)

50 гр твердого тофу 

для соусу:

100 гр шпинату

1/2 помідори

3 ст.л. льняної олії

морська сіль

чорний перець мелений

Приготування:

1. Спаржу відварити в пароварці 5 хв, облити холодною водою, відкласти

2. Пасту відварити до готовновності. Облити холодною водою

3. Помізати перець, помідор, зелену цибулю, тофу

4. Для соусу: шпинат, помідору, олію сіль та чорний перець збити в блендері до однорідної масси

5. Спаржу порізати довжиною 2-3 см, добавити усі інші інгредієнти, полити соусом. Перемішати

6. Смачного!

Цікаві факти про продукти

Спаржа:

- Містить велику кількості вітаміну К. Він бере участь в процесі кровотворення і життєво необхідний нашому організму;

- 20% добової норми фолієвої кислоти, яка необхідна вагітним для формування плоду. Фолієва кислота також бере участь в кровотворенні, формує червоні тільця і допомагає роботі печінки;

- Нікотинова кислота, яка допомагає при хворобах печінки, цирозі і гепатиті, а ще вона знижує тиск, тому спаржа рекомендована, як постійний продукт в меню гіпертоніків.

Болгарський перець:

- Антиоксиданти, що входять до складу перцю очищають кров від холестерину низької щільності, омолоджують клітини, що розріджують кров. Нормалізація консистенції крові знижує ризик виникнення тромбів, нормалізує кров’яний тиск;

- У перці аскорбінова кислота поєднується з великою кількістю вітаміну Р (рутин). Така співдружність сприяє зміцненню кровоносних судин і зниженню проникності їх стінок.

Сир тофу:

- Тофу легко засвоюваний продукт, він покращує роботу нирок і допомагає розчиняти жовчні камені;

- Допомагає виводити з організму діоксин, речовина сприяє розвитку ракових захворювань.

Шпинат:

- Поєднання великої кількості магнію з вітаміном В6 — це відмінний комплекс для зняття спазмів м’язів, зменшення нервової збудливості і тривожності, лікування порушень сну. У цьому сенсі шпинат є органічною заміною популярного препарату «Магне В6».

- Велика кількість вітаміну К , який відповідає за синтез транспортних білків, що забезпечують доставку поживних речовин органам і тканинам, в тому числі білка остеокальцину, що бере участь у формуванні кісток. Регулярне вживання шпинату сприяє зміцненню опорно-рухового апарату.