Інгредієнти:
200 гр спаржі
1 сер. болгарський перець
1 помідор
зелена цибуля
100 гр пасти спіральками (у мене паста із сочевиці)
50 гр твердого тофу
для соусу:
100 гр шпинату
1/2 помідори
3 ст.л. льняної олії
морська сіль
чорний перець мелений
Приготування:
1. Спаржу відварити в пароварці 5 хв, облити холодною водою, відкласти
2. Пасту відварити до готовновності. Облити холодною водою
3. Помізати перець, помідор, зелену цибулю, тофу
4. Для соусу: шпинат, помідору, олію сіль та чорний перець збити в блендері до однорідної масси
5. Спаржу порізати довжиною 2-3 см, добавити усі інші інгредієнти, полити соусом. Перемішати
6. Смачного!
Цікаві факти про продукти
Спаржа:
- Містить велику кількості вітаміну К. Він бере участь в процесі кровотворення і життєво необхідний нашому організму;
- 20% добової норми фолієвої кислоти, яка необхідна вагітним для формування плоду. Фолієва кислота також бере участь в кровотворенні, формує червоні тільця і допомагає роботі печінки;
- Нікотинова кислота, яка допомагає при хворобах печінки, цирозі і гепатиті, а ще вона знижує тиск, тому спаржа рекомендована, як постійний продукт в меню гіпертоніків.
Болгарський перець:
- Антиоксиданти, що входять до складу перцю очищають кров від холестерину низької щільності, омолоджують клітини, що розріджують кров. Нормалізація консистенції крові знижує ризик виникнення тромбів, нормалізує кров’яний тиск;
- У перці аскорбінова кислота поєднується з великою кількістю вітаміну Р (рутин). Така співдружність сприяє зміцненню кровоносних судин і зниженню проникності їх стінок.
Сир тофу:
- Тофу легко засвоюваний продукт, він покращує роботу нирок і допомагає розчиняти жовчні камені;
- Допомагає виводити з організму діоксин, речовина сприяє розвитку ракових захворювань.
Шпинат:
- Поєднання великої кількості магнію з вітаміном В6 — це відмінний комплекс для зняття спазмів м’язів, зменшення нервової збудливості і тривожності, лікування порушень сну. У цьому сенсі шпинат є органічною заміною популярного препарату «Магне В6».
- Велика кількість вітаміну К , який відповідає за синтез транспортних білків, що забезпечують доставку поживних речовин органам і тканинам, в тому числі білка остеокальцину, що бере участь у формуванні кісток. Регулярне вживання шпинату сприяє зміцненню опорно-рухового апарату.