Інгредієнти:

2 цибулини

800 гр спілих томатів

500 гр стручкової квасолі

150 гр свіжої кукурудзи (або консервованої)

1 середній кабачок 

1,5 ч.л. кокосового цукру (або звичайного)

морська сіль по смаку

1/2 ч.л. сушеного імбиря (або свіжого)

1 ч.л. сушеного базиліку (або свіжого)

1 ч.л. кокосової олії

2 ст.л. пасти тахіні (кунжутної)

Приготування:

1. Цибулю порізати, тушкувати на кокосовій олії 5 хв.

2. Помідори залити кип'ятком на 3 хв, зняти шкірку. Порізати дрібно, додати до цибулі. Тушкувати 5 хв.

3. Квасолю порізати, додати до томатів. Тушкувати до напівготовності.

4. Додати кукурудзу та кабачок.  Тушкувати ще 5 хв.

5. Додати інші інгредієнти. Тушкувати ще 2 хв.

Смачного!

Стручкова фасоля в томатному соусі

Цікаві факти про продукти

Стручкова квасоля:

- Зелена квасоля містить в собі фолієву кислоту, яка допомагає відновити природний гормональний фон;

- Розчинну клітковину, що попереджає розвиток ожиріння і допомагає позбавитися від зайвої ваги;

- Калій, що допомагає зберегти здоров'я судин і серця;

- Залізо, що сприяє нормалізації еритроцитів крові і запобігає анемічному стану;

- Мідь, що сприяє здоров'ю суглобів, попереджає артритні зміни в них.

Кукурудза:

- Вітамін В4 - це вітамін, який відповідає за клітинне здоров'я людини. Крім того, цей вітамін робить рівень холестерину нормальним, а також відповідає за нормальний темп обміну речовин і за функціонування нервової системи.
- Кукурудзяні качани багаті вітамінами B, PP і C, крім того, в свіжих качанах кукурудзи високий вміст фосфору і калію
- Містить велику кількість вітаміну B1, таким чином, вживши сто п'ятдесят (150гр) грамів кукурудзи, ви збагатите свій організм денною дозою даного вітаміну.

- В зернах кукурудзи високий вміст вітаміну Е, він сприятливо впливає на нашу пам'ять.