Інгредієнти:
1 цибулина (я брала тільки білу частину зеленої)
400 гарбуза
50 гр кіноа
100 гр щавлю
1 ст.л. свіжого натертого імбиру
пучок кропу
1 ч.л. сушених італійських трав
морська сіль по смаку
суміш перців свіжомелена
2-2,5 води
0,5 ч.л. кокосової олії
Приготування:
1. Протушкувати цибулю на кокосовій олії 5 хв.
2. Додати порізаний гарбуз, протушкувати ще 2 хв.
3. Додати кіноа, 2 л окропу та проварити 10 хв.
4. Додати порізаний щавель, імбир, кріп, сушені трави, сіль та перець. Проварити 1 хв.
В тарілку додати олію холодного віджиму (але суп має бути теплий, не гарячий).
Смачного!
Цікаві факти про продукти
Кіноа:
- Кіноа, має багатий склад мікроелементів. У цій крупі кількість фосфору в три рази більше, ніж у рисі найвищої якості і не поступається багатьом видам риби.
- За кількістю заліза кіноа вдвічі перевершує пшеницю.
- За вмістом вітамінів кіноа перевершує всі відомі крупи.
- Ця крупа практично повністю засвоюється організмом.
Гарбуз:
- Завдяки своїм антиоксидантним властивостям, гарбуз виводить шлаки, токсини і надлишки холестерину з організму завдяки пектиновим волокнам.
- Чемпіон за змістом заліза і вітаміну Т. Гарбуз покращує обмін речовин в організмі і сприяє згортанню крові.
- Завдяки гарбузові у людини поліпшується регенерація тканин. Швидше оновлюються клітини. Зміцнюються кістки, підвищується продуктивність, поліпшується сон.
Щавель:
- До складу щавлю входить понад 35 біологічно активних речовин, кожна з яких в однаковій мірі корисна для нашого організму.
- Активні речовини наділяють щавель кровоспинними властивостями.
- Благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, збільшує секрецію шлунка, покращує роботу підшлункової залози, сприяє жовчо-утворенню і знижує ймовірності гнильних процесів в організмі.